La Nostra Filosofia
Attualmente produciamo circa 250 ettolitri di vino nelle varie tipologie e referenze.
Il nostro vino è naturale, senza l’aggiunta di sostanze chimiche che vanno a modificare l’aroma del vino.
Anche se vinifichiamo diverse uve rosse provenienti da agricoltura biologica noi puntiamo ad avere un prodotto che sia il più possibile vicino alle sue caratteristiche varietali, ossia ricorriamo il meno possibile all’aggiunta di solfiti e all’uso di prodotti chimici. Anche le filtrazioni sono ridotte al minimo indispensabile.
In questo modo avremo un prodotto dalle grandi caratteristiche organolettiche, che può lasciare qualche residuo sul fondo di contenitori o bottiglie ma che sicuramente è sinonimo di genuinità.
